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Scaffolds for Cultured Meat on the Basis of Polysaccharide Hydrogels Enriched with Plant-Based Proteins

J. Wollschlaeger, R. Maatz, F. Albrecht, A. Klatt, S. Heine, A. Blaeser, und P. Kluger. Gels, (Februar 2022)
DOI: 10.3390/gels8020094

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