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@article{brummer2018authentizitt, added-at = {2023-08-31T16:28:04.000+0200}, affiliation = {Brockmeyer, J (Reprint Author), Univ Stuttgart, Inst Biochem \& Tech Biochem, Abt Lebensmittelchem, Allmandring 5b, D-70569 Stuttgart, Germany. Brummer, Ina; Klussmann, Alexandra; Brockmeyer, Jens, Univ Stuttgart, Inst Biochem \& Tech Biochem, Abt Lebensmittelchem, Allmandring 5b, D-70569 Stuttgart, Germany.}, author = {Brümmer, Ina and Klußmann, Alexandra and Brockmeyer, Jens}, biburl = {https://puma.ub.uni-stuttgart.de/bibtex/2bdb2c41c6a1151da18a5d7c0e8b29181/puma-wartung}, interhash = {6e21284511344bbad4a999985a5b9b48}, intrahash = {bdb2c41c6a1151da18a5d7c0e8b29181}, issn = {0012-0413}, journal = {Deutsche Lebensmittel-Rundschau}, keywords = {}, language = {ger}, number = 4, pages = {156-163}, publisher = {Behr}, research-areas = {Food Science & Technology}, timestamp = {2023-08-31T14:28:04.000+0200}, title = {Authentizität von Lebensmitteln - "Echter" Thunfisch Isobares Labeling als Methode zur Identifizierung von Markerpeptiden zum Authentizitätsnachweis}, unique-id = {ISI:000432903400009}, volume = 114, year = 2018 }